Feuer, Geschmack und Geselligkeit

Neben dem Kochen habe ich auch das Grillen immer mehr für mich entdeckt. Grillen ist für mich mehr als nur Fleisch auf den Rost legen und hoffen, dass es nicht zur Schuhsohle mutiert. Es ist eine eigene Art des Kochens, mit Feuer, Hitze, Röstaromen und einer besonderen Atmosphäre.

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Beilagen: Beim Grillen fasziniert mich, wie unterschiedlich Lebensmittel durch direkte oder indirekte Hitze schmecken können. Es ist dieses Zusammenspiel aus Temperatur, Zeit, Würzung und Gefühl, das den Reiz ausmacht.

Grillen hat für mich außerdem etwas Geselliges. Man steht draußen, es duftet nach Feuer und Gewürzen, man redet, lacht und wartet gemeinsam darauf, dass das Essen fertig wird. Natürlich steht dabei meistens einer am Grill und alle anderen wissen besser, wann gewendet werden muss. Auch das scheint ein Naturgesetz zu sein.