Heute gab es Schweinebraten zubereitet von meiner Frau in einem, Römertopf. Eine wirklich gute Art, Schweinebraten zuzubereiten. Fleisch ein paar Stunden vorher in Salz einlegen (ohne Pfeffer, der verbrennt beim Anbraten). Römertopf ca. 1 Stunde wässern. Fleisch in einer beschichteten Pfanne von allen (!) Seiten scharf anbraten (auch die Schwarte). Wer es mager mag, kann…

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